不專業品酒紀錄｜熱烈甜紅葡萄酒，適合冷冷的冬天開喝～

甜白酒、甜粉紅酒很常看到，甜紅酒倒是頭一次見，味道也是第一次喝到，都讓我心裡疑惑：「這還是紅葡萄酒嗎？！」雖然我是無腦下單，但這瓶尤里西斯酒莊的熱烈甜葡萄酒還是值得記錄一下，冬天的時候可以再買來喝～

文章目錄

• • 味道好特別！不說我都不知道是紅葡萄酒
  • 熱烈甜葡萄酒 Tenuta Ulisse Vino Cotto
  • 尤里西斯酒莊 Tenuta Ulisse：發揚本土葡萄的年輕酒商

味道好特別！不說我都不知道是紅葡萄酒

甜白酒、甜粉紅酒很常看到，甜紅酒倒是頭一次見，馬上無腦下單了一瓶，這個味道沒跟我說是葡萄酒，我會以為是「龍眼蜂蜜酒」！喝起來是中式藥酒、龍眼乾的味道，顛覆我對葡萄酒的想像。

熱烈甜酒是那種喝起來濃甜，但入口後完全不鎖喉，也不像全糖奶茶只有糖的味道，而是一種厚稠、在舌根深處的甜，尾韻還有果乾味。只喝一口整個身子就熱了起來，很適合冷冷的冬天，9 月就開喝的我，是靠著冷氣＋電風扇才喝完兩杯的。

因為酒的味道比較重，建議還是配點鹹口的東西吃會喝得更順口，我當時吃著媽媽的愛心燉牛肉，搭著這瓶酒肉起來更甜了～

這瓶酒的酒精濃度是 15%，想要甜甜的、當飲料喝的姐妹要考慮一下了，至少室友的那杯是我喝完的 XD

個人心得

這瓶真的是有讓我驚艷，是我想像不到紅葡萄酒該有的味道（這算是誇獎），但也讓我在想，是不是要買瓶龍眼蜂蜜酒來喝喝看…？我其實沒那麼喜歡中藥味，以前完全沒想過要嘗試這種口味，這次算是誤打誤撞。

熱烈甜葡萄酒 Tenuta Ulisse Vino Cotto

• 產地：義大利 阿布魯佐
• 酒莊：Tenuta Ulisse
• 濃度：15%
• 品種：蒙塔布奇諾

摘錄酒商網站的專業品酒筆記

選用橡樹木材火慢慢烹煮並壓碎葡萄，將多餘水分煮掉 (至少 1/3 水分)，保留葡萄本身的甜度。混合已過桶陳年酒液、烹煮過及新鮮葡萄汁，陳放在舊橡木桶中發酵。最終於橡木桶中陳放36個月。

低調沉穩的琥珀色澤，有點類似波特雪莉酒的香氣，無花果、杏桃等果乾香氣，富有胡桃果醬成熟木質調性。令人驚豔圓滑不黏膩的口感，龍眼乾及蜂蜜的絕佳組合，甜美討喜中參雜著迷人的酸度，讓人期待每一口的變化。

尤里西斯酒莊 Tenuta Ulisse：發揚本土葡萄的年輕酒商

尤里西斯酒莊是 Antonio Ulisse 和 Luigi Ulisse 兩兄弟於 2006 年共同創立，他們用現代的技術，培育原生在地的葡萄，像是 Montepulciano、Trebbiano、Pecorino、Passerina和Cococciola。Ulisse 這個系列就是以阿布魯佐 Abruzzo 的本土葡萄品種為主。

雖然是個年輕酒莊，但他們的葡萄酒多次獲得國際酒評家高度評價，旗艦款紅酒更連續兩年獲得 LM 99 分的高分，還被義大利酒指標性酒評家 Luca Maroni 選為 2019 年最佳酒莊。